ស្រាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: Ohio Icewine

ទឹកកកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែមល្ហែមដែលផលិតចេញពីផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្កកនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរមានប្រភពដើមនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់នៅចុងសតវត្សទី 18 ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះទឹកកកដ៏ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកគឺមកពីតំបន់ស្រាដែលនៅជុំវិញបឹងទន្លេសាបដែលរាប់បញ្ចូលទាំងការដាក់ឈ្មោះស្រាបឹងអេយហៀរ។

តើទឹកកកគឺជាអ្វី?

ទឹកកកមានលទ្ធផលពីដំណើរការមិនមែនជាពូជទំពាំងបាយជូរតែមួយនោះទេ។ ទំពាំងបាយជូជាច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតទឹកកក។

នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ទំពាំងបាយជូមានគុណសម្បត្តិគឺ Riesling; នៅអូហៃអូនិងកាណាដាទំពាំងបាយជូរ Vidal Blanc ត្រូវបានអនុគ្រោះ។ ទំពាំងបាយជូរផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទឹកកករួមមាន Seyval Blanc, Cabernet Franc និង Shiraz ។

ទឹកកកគឺជាផលិតផលនៃការអនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរស្រាកកកុញខណៈពេលដែលនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរដែលប្រមូលផ្តុំស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងទឹក។

ធ្វើឱ្យទឹកកក

បរិយាកាសជុំវិញបឹងអេរីសគឺល្អសម្រាប់ផលិតទឹកកក។ បឹងកក់ការពារបឹងកក់រហូតដល់សាយសត្វរឹងដំបូងដែលជាទូទៅកើតឡើងនៅដើមខែធ្នូ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប្រមូលផលហើយចុចភ្លាមៗខណៈពេលដែលនៅតែជាប់គាំង។

ទឹកកកអូហៃអូ

ថ្វីត្បិតតែមិនសូវល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកជាងបងប្អូនជីដូនមួយកាណាដាក៏ដោយក៏ស្រាវីតាមីនរបស់អូហៃបានបង្កើតស្រាទឹកកកដ៏អស្ចារ្យ។ មួយចំនួនដ៏ល្អបំផុតនៃការទាំងនេះគឺ:

• Chalet Debonne , នៅម៉ាឌីសុន, ធ្វើឱ្យទឹកកក Vidal Blanc
• ក្រុមហ៊ុន Farinacci Winery - បង្កើតផ្ទាំងទឹកកក Riesling និង Cabernet Franc
• ក្រុមហ៊ុន Ferrante Winery នៅទីក្រុងហ្សឺណែវបានបង្កើតជាផ្ទាំងគំនូរ Vidal Blanc និងទឹកកកកាប៊ឺតហ្វ្រេស

• Laurello Vineyards នៅទីក្រុងហ្សឺណែវបង្កើតផ្ទាំងទឹកកក Vidal Blanc ។

ទិញ Icewine

ទឹកកកអូហៃអូមានលក់នៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់និងហាងលក់ស្រាផងដែរ។ ច្បាប់ស្តីអំពីស្រាអូហៃយ៉ូបច្ចុប្បន្ននេះហាមឃាត់អ្នកទទួលផលពីការលក់ដោយផ្ទាល់ទៅអ្នកប្រើប្រាស់ក្រៅរដ្ឋ។ សូមកត់សម្គាល់ថាទឹកកកត្រូវបានលក់តាមរបៀប 375 ម។ ល។

ដប។

^{(បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព 12-20-13)}