ឱកាសសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារនៅទីក្រុងញូវយ៉កគឺគ្មានទីបញ្ចប់ទេប៉ុន្តែពេលវេលានិងថវិការបស់អ្នកស្ទើរតែមិនមាន។ បើអ្នកចង់ទៅបរិភោគអាហារនៅមជ្ឈមណ្ឌលចំអិនអាហារដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោកសូមកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាជាមួយអាហារមិនសូវល្អ។ ផ្ទុយទៅវិញចូរមើលទៅកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយភោជនីយដ្ឋាន Zagat ដែលជាអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយទស្សនាវដ្តី។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសកំពូលទាំង 10 របស់ Zagat សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានញូវយ៉កដែលត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ។
01 នៃ 10
Le Bernardin
Le Bernardin ក្រុមហ៊ុន Mexican គ្រឿងសមុទ្រមួយនេះដែលជាអ្នកប្តូរប៉ារីសបានទទួលពានរង្វាន់ជាច្រើនចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1986 មកនៅទីក្រុងញូវយ៉ក។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាវាទទួលបានពានរង្វាន់ James Beard ច្រើនជាងភោជនីយដ្ឋានដទៃទៀតនៅក្នុងទីក្រុងហើយបានថែរក្សាផ្កាយ Michelin ចំនួន 3 របស់ខ្លួនយ៉ាងរឹងមាំចាប់តាំងពីមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បានចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលឡើងវិញនូវអាហាររបស់ទីក្រុងញ៉ូវយ៉កជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយ។ ហើយជាការពិតណាស់វាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលនៅលើបញ្ជី "អាហារល្អបំផុត" របស់ Zagat ផងដែរ! ដោយមមាញឹកដោយ Maguy Le Coze និង Chef Eric Ripert តារារបស់ Le Bernardin មិនមានសញ្ញានៃភាពស្រអាប់ទេដោយសារតែការតុបតែងស្អាតៗសេវាកម្មដែលឆើតឆាយនិងអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចដែលបង្ហាញពីមុខម្ហូបគ្រឿងផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បញ្ជីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងបញ្ជីស្រាដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការផ្គុំគ្នា ( មានប្រភពចេញពីកោសិកាចាស់របស់ពិភពលោកដែលមានដបជាង 15 ម៉ឺនដប) ។ គ្រាន់តែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ស្លាកតម្លៃដើម្បីផ្គូផ្គង។
02 នៃ 10
Bouley នៅផ្ទះ
អ្នកចំណូលថ្មីប្លីលីនៅផ្ទះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងស្រុក Flatiron ក្នុងឆ្នាំ 2017 ដោយបង្ហាញពីចក្ខុវិស័យធ្វើម្ហូបតាមចក្ខុវិស័យរបស់មេចុងភៅដេវីដប៊ែលលី។ មិនត្រឹមតែភោជនីយដ្ឋានទេការផ្សងព្រេងនេះហួសពីការហូបចុកតាមបែបប្រពៃណីដើម្បីផ្តល់ឱ្យភ្ញៀវនូវបទពិសោធខាងការអប់រំដោយមានភេសជ្ជៈនៅផ្ទះដែលផ្តល់នូវការចម្អិនម្ហូបដល់អ្នកដែលមាននៅទីនេះ (ការរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំសរីរាង្គស្រស់ៗនិងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ) , ក៏ដូចជាមន្ទីរពិសោធន៍ម្ហូបអាហារនៅនឹងកន្លែងនិងហាងដុតនំ។ ជាការពិតណាស់មានការញ៉ាំច្រើនណាស់ដែលរួមមានអាហារពេលល្ងាចញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចល្អ ៗ (ឬអាហារពេលព្រឹកដែលមានចំណីអាហារប្រាំវគ្គដែលមានតំលៃសមរម្យ) ដែលបានលាតត្រដាងនៅស្ថានីយ៍ចម្អិនអាហារដែលដឹកនាំដោយមេចុងភៅម្នាក់ៗ (ចុងភៅពីរដងជាម៉ាស៊ីនមេ) ដែលជាកន្លែងដែលភ្ញៀវទេសចរអាចមើលអាហារកំពុងត្រូវបានរៀបចំមុនពេលយកគំរូវា។ ការផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំតាមរដូវ ... និងចក្ខុវិស័យរបស់មេចុងភៅ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាកក់ទុកជាមុនព្រោះកៅអីត្រូវបានកំណត់។
03 នៃ 10
Jean-Georges
Jean-Georges ហាងលក់អាហារបារាំងបែបបុរាណដែលមានអាយុកាលជិតពីរទសវត្សរ៍នេះត្រូវបានគេដាក់នៅមាត់ទ្វារ កណ្តាលឧទ្យាន នៅលើរង្វង់មូលទីក្រុងកូឡាំបូស (Columbus Circle) ដែលជាស្នាដៃរបស់ចក្រភពធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ចុងភៅល្បីឈ្មោះ Jean-Georges Vongerichten ។ កន្លែងទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានផ្កាយ Michelin ចំនួនពីរម៉ឺនុយរដូវវប្បធម៌នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលបារាំង, អាមេរិចនិងអាស៊ីជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំពីទីផ្សារកសិករក្នុងស្រុកដែលបើកបរម្ហូបអាហារនៃថ្ងៃ។ អតិថិជនទាំងឡាយអាចជ្រើសរើសរវាងនំប៉័ងដែលមានពីរឬបីឬច្រើនជាងប្រាំមួយមុខ (ព័ត៌មានជំនួយ: មកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រសិនបើមានតំលៃសមរម្យគឺជាកត្តាមួយ), បន្លិចតម្លៃតាមរដូវកាលឬការបង្កើតហត្ថលេខារបស់មេចុងភៅ។ បន្ទប់ទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដែលមានភាពងងុយដេកនិងសេវាកម្មឆ្អឹងសគឺមានបទពិសោធដ៏សក្ដិសម។
04 នៃ 10
ដានីយ៉ែល
ក្បួនដង្ហែរបស់មេចុងភៅល្បី ៗ នៅតែបន្តនៅលើបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានលំដាប់កំពូលរបស់ក្រុមហ៊ុន Zagat ដោយភោជនីយដ្ឋានដានីយ៉ែលប៊ុលឌូដែលជាចុងភៅរបស់ដានីយ៉ែលស្ថិតក្នុងចំណោមចំណាត់ថ្នាក់ដ៏ល្អបំផុត។ Upper East Side mainstay រកចំណូលបានខ្ពស់សម្រាប់ម្ហូបបារាំងដ៏ទំនើបរបស់ខ្លួនបន្ទប់ក្រោមដីកំពូលដែលមានដបជាង 25,000 (ក៏ដូចជាការផ្តល់ជូនស្រាសាំប៉ាញដ៏រឹងមាំ) បរិយាកាសចម្រាញ់ (អាវត្រូវបានតម្រូវសម្រាប់បុរសខណៈពេលដែលចង្កៀងធាត់នៅលើក្បាល) និងយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅឡើយ។ សេវាកម្មដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់។ ម៉ឺនុយមីនទំនើបរួមបញ្ចូលជម្រើសសម្រាប់ម៉ឺនុយអាហារពេលល្ងាចបួនឬប្រាំពីរវគ្គ; ក្រៅពីបន្ទប់បរិភោគអាហារដ៏មានតុបតែងមានរបារឆ្លាតវៃនិងកន្លែងស្នាក់នៅផងដែរ។
05 នៃ 10
Gotham Bar និងសាច់អាំង
Gotham Bar និងសាច់អាំង ហាងនំនីដ្ឋាន NYC ដ៏យូរអង្វែងមួយទៀតដែលជាភោជនីយដ្ឋានបារាមបារនិងហ្គ្រេលដែលជាភោជនីយដ្ឋានបារាមដែលអាចជឿទុកចិត្តបានរបស់ទីក្រុងហ្គ្រីនវីសបានក្លាយជាម្ហូបអាហារដ៏មានគុណភាពអស់រយៈពេលជាងបីទសវត្សមកហើយ។ ជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋាន Chef Alfred Portale នៅក្នុងផ្ទះបាយអាហារដ្ឋានផ្កាយ Michelin ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច (អាហារថ្ងៃត្រង់រួមបញ្ចូលនូវកម្មវិធីតម្លៃថ្មីដែលមានតំលៃសមរម្យនិងកក់ក្តៅ) តាមរយៈអាហារសម្រន់របស់អាមេរិកថ្មីដូចជាត្រីសាម៉ុនជាមួយនំ fennel ឬស្រាស្ងួតថ្មី ញ៉ាំញីយ៉ក។ បញ្ជីស្រាដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មានស្រាវីត្រលងដ៏កម្រនិងពូជតូចៗ។ មើលទៅសម្រាប់ការប្រមូលសិល្បៈគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារឆើតឆាយផងដែរ - ភោជនីយដ្ឋានសូម្បីតែគ្រប់អ្នកថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួន។
06 នៃ 10
លោក Peter Luger សាច់គោផ្ទះ
ចំណុចមួយនៃការធ្វើសក្ការបូជាសម្រាប់អ្នកឆ្អែតឆ្អៅនៅទីក្រុងញូវយ៉កលោក Peter Luger Steak House នៅ Williamsburg ក្នុង ទីក្រុង Brooklyn គឺជាម៉ាកតែមួយគត់នៃភោជនីយដ្ឋាន Top 10 របស់ក្រុមហ៊ុន Zagat ដែលត្រូវធ្លាក់នៅខាងក្រៅតំបន់ Manhattan ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលវាមានតម្លៃវង្វេងដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវកេរ្តិ៍ឈ្មោះនិងភាពយូរអង្វែងដែលពិតជាប្រឆាំងនឹងភូមិសាស្រ្តនៃទីក្រុងញូវយ៉ក។ ហាងស្រាវីតាមីញ៉ូតដ៏ល្បីល្បាញនេះបានបើកនៅឆ្នាំ 1887 ហើយមិនដែលបាត់បង់ចំហាយទឹកនោះទេដោយសារតែការអរគុណក្នុងផ្នែកធំមួយចំពោះការកាត់បន្ថយគុណភាពនៃសាច់របស់វាដែលទាំងអស់នេះគឺជា USDA Prime ហើយត្រូវបានជ្រើសរើសដោយម្ចាស់កម្មសិទ្ធិមុនពេលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍។ កន្លែងសម្ងួតស្ងួតនៅនឹងកន្លែង។ លទ្ធផលគឺប៊័រនិងបបូរមាត់។ រំពឹងថានឹងមានបរិយាកាសរចនាប័ទ្មសាលស្រាបៀរចាស់មួយដែលមានកៅអីស្បែកនិងបន្ទះឈើ; ហើយចំណាំថាសមជាមួយនឹងខ្យល់អាកាសចាស់របស់ខ្លួនវាជាសាច់ប្រាក់តែប៉ុណ្ណោះ។
07 នៃ 10
Gabriel Kreuther
Paul Wagtouicz / Gabriel Kreuther នៅលើឆ្នេរខ្សាច់នៅ Bryant ឧទ្យាន អាហារដ្ឋាន Alsatian អាហារនេះពីមេចុងភៅលោក Gabriel Kreuther បានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 2015 ដើម្បីទទួលបានការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ ការធានានូវតារាមីសែលមីឈីនម្នាក់ដែលមានសម្រស់ស្រស់បំព្រងរបស់ជនជាតិបារាំងដែលមានសម្រស់ Alsatian បានកំណត់មុខម្ហូបនៅទីនេះតាមរយៈមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាត្រីគភ៌និងឆ្អិនខៀវជាដើម។ ទាំងអស់ដែលបានមកបម្រើដោយបុគ្គលិកយកចិត្តទុកដាក់។ បន្ទប់ទទួលទានគ្រឿងសង្ហារឹមមានធ្នឹមឈើដែលបានទាមទារឡើងវិញកន្លែងអង្គុយស្បែកសនិងផ្ទះបាយបើកចំហដូច្នេះអ្នកអាចឃើញស្នាដៃធ្វើម្ហូប។
08 នៃ 10
Tocqueville
ភោជនីយដ្ឋានមួយទៀតនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺជាកន្លែងប្រជែងដណ្ដើមយកម្ហូបអាហារជនជាតិបារាំងដែលមានបទពិសោធន៍តាំងពីឆ្នាំ 2000 មកម្ល៉េះ។ ម្ហូបអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំពីផ្សារកសិករនៅជិតសហភាព។ ចានហត្ថលេខាពីមេចុងភៅម៉ាកូម៉ីរ៉ាដូចជាឈីលែនសមុទ្រសមុទ្រកាលីហ្វ័រនីញ៉ានិងសក់កាណារ៉ាបានមកជាមួយបញ្ជីស្រាដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ (គន្លឹះ: អាហារថ្ងៃត្រង់តំលៃពីរឬបីវគ្គ - អាហារពេលថ្ងៃត្រង់ឬម៉ឺនុយសិក្ខាសាលាគឺលួចមួយ។ ) ជីកនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដែលមានពិដានខ្ពស់និងមានពណ៌មាស។ មានរបារទំនើបទាន់សម័យដែលមានតម្លៃសម្រាប់ការក្រោកឈរឬកន្សែងរង្គាល។
09 នៃ 10
ហាងក្សត្រិយ៍
Maura McEvoy មានការអនុញ្ញាតពី Gramercy Tavern ញូវយ៉កជាទីពេញចិត្តរបស់ Gramercy Tavern ក្នុងសង្កាត់ Flatiron ជំពាក់អំណាចនៃការស្នាក់អាស្រ័យរបស់ខ្លួន (ដំណើរការតាំងពីឆ្នាំ 1994) ដើម្បីផ្តល់នូវភាពកក់ក្តៅនិងបរិយាកាសទាក់ទាញបរិយាកាសដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្ទាំងគំនូរចម្រុះពណ៌និងការរចនាផ្កាស្រស់ៗនិងម្ហូបអាមេរិកសម័យទំនើបរឹងមាំជាប់លាប់។ Brainchild របស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះលោក Danny Meyer លោក Michael Anthony បានបង្ហាញពីកសិដ្ឋានក្នុងតំបន់និងអ្នកចែកចាយម្ហូបអាហារដោយមានមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដូចជាបាសសមុទ្រនិងសាច់គោ។ ទាញកៅអីមួយនៅក្នុងតៀមដែលជាកន្លែងធម្មតាមួយដែលមានម៉ឺនុយមីក្រូអេឡិចត្រូនិចឬសាកល្បងបន្ទប់ទទួលទានអាហារទាន់ចិត្តជាផ្លូវការសម្រាប់តម្លៃថេរនិងរសជាតិអាហារ (ទោះបីចន្លោះនេះក៏ផ្តល់ជូននូវម៉ឺនុយដ៏ពិសេសមួយនៅម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់ផងដែរ) ។
10 នៃ 10
ស៊ូស៊ីយូសាដា
ចំពោះប្រាសាទមួយនៃប្រាសាទកំពូលរបស់ទីក្រុងទៅស៊ូស៊ីមើលទៅមិនលើសពីស៊ូស៊ីយូសាឌាទេដែលរយៈពេល 20 ឆ្នាំមកហើយនៅតំបន់ Midtown នៅជិត Grand Central បានផ្គូផ្គងអង្ករយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយត្រីរសជាតិស្រស់ៗពីជុំវិញពិភពលោក។ បន្ទប់បរិភោគអាហារដែលមានលក្ខណៈអប្បបរមានិងស្ងប់ស្ងាត់រួមបញ្ចូលសមាសធាតុធ្វើពីឫស្សីនៅគ្រប់ទីកន្លែងផ្តល់ជូននូវភាពស្ងប់ស្ងាត់និងលំហល្អីដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកញ៉ាំឆ្ងាញ់។ ដើម្បីទទួលបាននូវភាព ថ្លៃថ្នូរសូមកុំយក អាហារស៊ូតាកាស្តារនៅហាងបារស៊ូស៊ុសសម្រាប់ការតុបតែងបែបស៊ូស៊ីនិងស៊ីឆីមីតាមបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកហើយទុកឱ្យជំនាញរបស់មេចុងភៅ។