ផ្សារតូរ៉ុនតូទីក្រុងលីវឺន័រ: សៀវភៅណែនាំអំពីការបំពេញ

Foodies កត់សម្គាល់: ដាក់ឈ្មោះទីផ្សារម្ហូបអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកដោយ National Geographic ក្នុងឆ្នាំ 2012 ផ្សារ Lawrence គឺជាកន្លែងដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីស្វែងរកអាហារដែលល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងពីផលិតផលស្រស់ៗនិងឈីសសិប្បកម្មដើម្បីរៀបចំអាហារដែលដុតនំ និងសាច់។ ទីផ្សារដែលប្រារព្ធខួបលើកទី 200 របស់ខ្លួននៅឆ្នាំ 2003 គឺជាស្ថាប័នតូរ៉ុនតូដែលមានប្រជាប្រិយភាពទាំងអ្នកស្រុកនិងអ្នកទេសចរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងអំពីដំណើរទស្សនកិច្ចមួយហើយចង់ដឹងពីអ្វីដែលអ្នករំពឹងនៅពេលអ្នកទៅសូមអនុវត្តតាមមគ្គុទ្ទេសក៍នេះទៅកន្លែងដ៏គួរអោយទាក់ទាញបំផុតមួយក្នុងទីក្រុង។

ទីផ្សារ Lawrence ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តទីផ្សារ

ផ្សារលោកឡូរ៉េនបាននៅជុំវិញអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនិងបានយកទម្រង់ជាច្រើនចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1803 នៅពេលដែលលោកអភិបាលរដ្ឋបាលនៅពេលនោះលោក Peter Hunter បានចាត់ទុកថាដីនៅភាគខាងជើងនៃផ្លូវមុខនៅភាគខាងលិចផ្លូវ Jarvis ភាគខាងត្បូងផ្លូវ King និងខាងកើត Church Street នឹងត្រូវបានគេស្គាល់ជាផ្លូវការថាប្លុកផ្សារ។ នេះគឺជាពេលដែលទីផ្សារកសិករអចិន្រ្តៃយ៍ដំបូងត្រូវបានសាងសង់។ រចនាសម្ព័ន្ធឈើត្រូវបានដុតបំផ្លាញក្នុងឆ្នាំ 1849 ក្នុងអំឡុងពេលមហាអគ្គីភ័យតូរ៉ុនតូ (ដែលបានបំផ្លិចបំផ្លាញចំណែកដ៏ល្អនៃទីក្រុង) និងអគារថ្មីមួយត្រូវបានសាងសង់។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវិថីលោក Lawrence សាលអគារនេះបានធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះព្រឹត្តិការណ៍ទីក្រុងជាច្រើនរួមទាំងការបង្រៀនការប្រជុំនិងការតាំងពិព័រណ៍។ សាលប្រជុំនិងអាគារអមដំណើរបានឆ្លងកាត់ការជួសជុលនិងការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនពេញមួយឆ្នាំដែលក្រោយមកហើយទីផ្សារនេះត្រូវបានស្ថាបនាឡើងវិញទាំងស្រុងដោយអរគុណដល់កំណើនប្រជាពលរដ្ឋនៅក្នុងទីក្រុងនៅចុងឆ្នាំ 1890 ។

ប្លង់ទីផ្សារ

ផ្សារធំលែនរ៉េនមានទីស្នាក់ការសំខាន់ៗចំនួន 3 ដែលរួមមានផ្សារណាំ, ផ្សារខាងជើងនិងផ្លូវលីវវ៉េន។ កម្រិតដ៏សំខាន់និងទាបនៃផ្សារភាគខាងត្បូងគឺជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងរកឃើញអ្នកលក់ជំនាញជាង 120 នាក់ដែលលក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីផ្លែឈើនិងបន្លែសរីរាង្គទៅជាម្ហូបដុតនំគ្រឿងទេសម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំអាហារសមុទ្រនិងសាច់ (គ្រាន់តែដាក់ឈ្មោះរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកបានទិញ) អ្នកនឹងរកឃើញនៅទីនេះ) ។

ជាន់ទី 2 នៃផ្សារភាគខាងត្បូងគឺជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងរកឃើញផ្សារវិចិត្រសាលដែលមានកន្លែងតាំងពិព័រណ៍ដែលទាក់ទងទៅនឹងសិល្បៈវប្បធម៌និងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃតូរ៉ុនតូ។

ទីផ្សារភាគខាងជើងត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅសម្រាប់ផ្សារកសិករនៅថ្ងៃសៅរ៍ដែលបានកើតឡើងនៅទីនេះចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1803 ហើយនៅតែមានភាពរឹងមាំនៅថ្ងៃនេះ។ ផ្សារនេះដំណើរការពីម៉ោង 5 ព្រឹកដល់ម៉ោង 3 រសៀលនៅថ្ងៃសៅរ៍។ ក្រៅពីទីផ្សារកសិករផ្សារជើងខាងជើងនិងទីធ្លាជុំវិញរបស់វាក៏ជាកន្លែងទទួលភ្ញៀវបុរាណវត្ថុប្រចាំសប្តាហ៍នៅថ្ងៃអាទិត្យពីព្រលឹមរហូតដល់ម៉ោង 5 ល្ងាច។

ទីតាំងនិងនៅពេលត្រូវទៅលេង

ផ្សារលេនរ៉េនមានទីតាំងនៅ 92-95 ខាងកើតផ្លូវនៅចំកណ្តាលទីក្រុងតូក្យូ។ ទីផ្សារនេះគឺអាចចូលដំណើរការបានដោយរថយន្តនិងការដឹកជញ្ជូនសាធារណៈដោយអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទីផ្សារបើកពីថ្ងៃអង្គារដល់ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ចាប់ពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 6 ល្ងាចថ្ងៃសុក្រចាប់ពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ 7 ល្ងាចនិងថ្ងៃសៅរ៍ពីម៉ោង 5 ព្រឹកដល់ 5 ល្ងាច។ ផ្លូវលោក Lawrence ផ្សារត្រូវបានបិទកាលពីថ្ងៃអាទិត្យនិងថ្ងៃច័ន្ទ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ TTC អ្នកអាចទៅដល់ផ្សារតាមរយៈស្ថានីយរថភ្លើងក្រោមដី។ នៅពេលអ្នកទៅដល់ស្ថានីយ៍ចូរជិះរទេះគោ 504 ទៅភាគខាងកើតចាវិសហើយបន្ទាប់មកដើរទៅភាគខាងត្បូងទៅផ្លូវរណប។ អ្នកក៏អាចទៅដល់ផ្សារពីស្ថានីយសហសេវិកហើយបន្ទាប់មកដើរនៅទិសខាងកើតប្រហែលជា 3 ប្លុកទៅខាងកើត។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើដំណើរតាមរថយន្តពី Gardiner Expressway ចូរទៅតាមផ្លូវ Jarvis ឬ York / Yonge / Bay ហើយឆ្ពោះទៅទិសខាងជើងទៅផ្លូវមុខ។

អ្នកអាចរកឃើញចំណតរថយន្តក្រុងនៃតូរ៉ុនតូហ្គ្រីន 'ភី' ដែលស្ថិតនៅខាងក្រោយអាគារ South Market នៅ Lower Jarvis Street និង Esplanade និងនៅក្នុងយានដ្ឋានចំណតនៅភាគខាងកើតនៃ Lower Jarvis Street ដែលនៅជិតផ្សារខាងត្បូងនៅខាងក្រោមរណសិរ្ស។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅផ្សារ

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទៅទស្សនាផ្សារ St. Lawrence គឺដោយការធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីនាំយកចំណង់អាហាររបស់អ្នក។ គ្មានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកចង់បាននោះទេអ្នកទំនងជានឹងរកវានៅទីនេះមិនថាអ្នកចង់ញ៉ាំនៅលើវេបសាយរឺយកអ្វីដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ សូមពិនិត្យមើលទីផ្សារមួយចំនួនរបស់ទីផ្សារ។

Sea Cove របស់ Buster: ប្រសិនបើវាជាត្រីស្រស់អ្នកនឹងមានរាងត្រីខ្សល់ត្រីឬត្រីឆ្លាមនិងបន្ទះសៀគ្វីដែលមានជ្រុងដែកធ្វើដោយដៃ។ ពួកគេក៏មាន calamari, steamed steamed និងច្រើនទៀត។

ហាងនំបុ័ង Carousel: ទស្សនា Carousel Bakery ដែលជាទីផ្សារដ៏សំខាន់អស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយសម្រាប់រសជាតិនៃនំសាំងវិចកំប្លែងដ៏ល្បីលើពិភពលោករបស់ពួកគេ។

មនុស្សមកពីឆ្ងាយនិងទទឹងដើម្បីសាកល្បងវាដូច្នេះរំពឹងថាក្រុមនៅលើចុងសប្តាហ៍នៅពេលដែលហាងនំបុ័ងអាចលក់បានរហូតដល់ទៅ 2600 នំសាំងវិចនៅលើថ្ងៃសៅរ៍រវល់។

St. Urbain Bagel: នៅខាងក្រៅក្រាស់និងក្រអូបនៅខាងក្នុងជំនាញរបស់ St. Urbain គឺ Bagels តាមបែបម៉ុងត្រេអាល់។ ពួកគេគឺជាក្រុមហ៊ុនដំបូងគេដែលផលិតប៉ូតាស្យូមបែបម៉ុងត្រេអាល់នៅក្នុងទីក្រុងតូរ៉ុនតូហើយពួកគេមិនអាចទប់ទល់បាននៅពេលដែលក្តៅពីឡ។

Uno Mustachio: Uno Mustachio គឺជាផ្ទះនៃនំសាំងវិចអ៊ីនអ៊ីតាលីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងខ្លាំងរួមទាំងសាច់គោដ៏ល្បីល្បាញរបស់ពួកគេក៏ដូចជា eggplant សាច់គោមានឈីសសាច់គោសាច់ក្រកនិងសាច់មាន់ជាដើម។

ហាងកាហ្វេក្លូដា : អ្នកណាម្នាក់ដែលមានអារម្មណ៍ថាមានតម្លៃថោកនិងថ្លៃថ្នូរគួរតែបញ្ឈប់ដោយហាងកាហ្វេក្លូដាដែលបម្រើអាហារស្រស់ៗសាច់សត្វដែលជាអាហារឆៅដែលគ្មានជាតិស្ករនិងធ្វើដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងតំបន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រំពឹងថា salads យ៉ាងរស់រវើក, រុំរុំនិង tacos, ទឹកផ្លឈើនិង smoothies ។

ផ្ទះបាយរបស់ Yianni : ម្ហូបអាហារក្រិករបស់ Homemade គឺជាអាហារដែលផ្តល់ជូននៅភោជនីយដ្ឋាន Yianni's Kitchen ដែលបានបើកដំណើរការនៅ St. Lawrence Market តាំងពីឆ្នាំ 2000 មក។ សូមកុំយកសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់សាឡាត់ក្រមុំម៉ាសសាកាសាច់ចៀមនិងក្រូចឆ្មាជាដើម។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ផ្លែប៉ោមផ្លែចៀន។

Churrasco's: មាន់នៅទីនេះត្រូវបានគេដុតនៅលើគេហទំព័រជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងឡភ្ជួរឆ្អឹងហើយត្រូវបានឆក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅគុហារបស់ Churrasco ។ ជ្រើសរើសយកសាច់មាន់ទាំងមូលដើម្បីយកទៅផ្ទះឬឈប់សម្រាប់សាច់មាន់និងនំប៉័ងដំ។

ការរីករាយនៅអឺរ៉ុប: អាជីវកម្មគ្រួសារដែលបានធ្វើនៅផ្សារ St. Lawrence ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1999 ហើយមានជំនាញក្នុងការចម្អិនអាហារនៅអឺរ៉ុបខាងកើតរួមទាំងប្រភេទជាច្រើននៃការ៉េផងនិងស្ពៃក្តោប។

សូមកុំភ្លេច ឈប់នៅតូបនេះសម្រាប់មុខម្ហូបដុតនំបារាំងដែលមានដូចជានំប័រផ្លែឈើម៉ាការ៉ុននំខូឃីននិងនំប៉័ងក៏ដូចជាសូកូឡាពីប្រទេសបារាំងបែលហ្សិកនិងស្វ៊ីស។

Mustard កាណាដា Kozlik : បានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1948 អាជីវកម្មគ្រួសារធ្វើឱ្យមាន ក្បួនខ្សោយ ធ្វើពីដៃតូចៗជាច្រើនរួមទាំងទឹកស៊ីអ៊ីវម្សៅទឹកក្រឡុកនិងម្សៅសាច់។ សូមសាកល្បងមុនពេលអ្នកទិញពីពាងគំរូជាច្រើនដែលពួកគេអាចរកបានដើម្បីសាកល្បង។

អ្វីដែលត្រូវទិញនៅផ្សារ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននៅលើទីផ្សារសម្រាប់អាហារដែលបានរៀបចំការអភិរក្សឬការដុតនំអ្នកអាចធ្វើហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកនៅ St. Lawrence Market ពីជួរនៃផលិតផលឈរឈីសកំប៉ុងនិងអ្នកលក់ត្រីដែលមានទីតាំងនៅទូទាំងទីផ្សារ។ ក្រៅពីម្ហូបអាហារទីផ្សារក៏ជាផ្ទះរបស់អ្នកលក់ដូរសិប្បករនិងសិប្បករផ្សេងៗទៀតដែលលក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីគ្រឿងអលង្ការនិងសម្លៀកបំពាក់ដែលផលិតដោយដៃទៅវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍និងការរចនាផ្កា។

ព្រឹត្តិការណ៍នៅផ្សារ

បន្ថែមពីលើឱកាសដើម្បីនិយាយជាមួយអ្នកលក់ម្ហូបអាហារដែលអ្នកកំពុងទិញវាមានច្រើនទៀតនៅ St. Lawrence Market ជាងឱកាសទិញនិងញ៉ាំ។ ផ្សារនេះក៏ជាកន្លែងទទួលភ្ញៀវនៃព្រឹត្តិការណ៍ដែលកំពុងកើតឡើងពេញមួយឆ្នាំដូចជាថ្នាក់បង្រៀនចម្អិនអាហារសិក្ខាសាលាជំនាញធ្វើម្ហូបការជជែកនិងអាហារពេលល្ងាច។ The Kitchen Kitchen គឺជាកន្លែងដែលព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះកើតឡើងហើយអ្នកអាចពិនិត្យមើលទំព័រព្រឹត្តិការណ៍ដើម្បីមើលថាតើមានអ្វីកើតឡើងនិងនៅពេលណា។ ភាគច្រើននៃថ្នាក់រៀនលក់ដូច្នេះចុះហត្ថលេខាដើមប្រសិនបើមានអ្វីចាប់ភ្នែករបស់អ្នក។