01 នៃ 03
ការបន្ថែមការស្វាគមន៍សម្រាប់សារមន្ទីរ Kensington ខាងត្បូង
នំនៅក្នុងបង្អួចនៅផ្ទះបាយ Muriel នៅ South Kensington ។ © Ferne Arfin នៅពេលអាហាររបស់ Muriel បានបើកនៅជិតស្ថានីយ៍បំពង់ Kensington នៅឆ្នាំ 2011 វាគឺជារលកទីមួយនៃហាងកាហ្វេក្រៅផ្លូវការថ្មីដែលបានលើកឡើងនូវអ្វីដែលជាវាលខ្សាច់ដែលមានគុណភាពទាបសម្រាប់អ្នកទេសចរទេសចរចូលទៅក្នុងគោលដៅប្រកបដោយផាសុកភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វានៅតែរឹងមាំហើយឥឡូវនេះវាមានបងប្អូនពីរបី។
អាហារដ្ឋាន Muriel's Kitchen ដែលបានបើកដំណើរការកាលពីឆ្នាំ 2011 គឺជាកន្លែងមិត្តភាពជាកន្លែងធម្មតាដែលបម្រើអាហារឆ្ងាញ់ពិសារម្ហូបអាហារនៅជិតស្ថានីយ៍រថភ្លើង South Kensington ។ វាបានបើកជាឯករាជ្យមួយប៉ុន្តែសញ្ញាដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពហុវចនៈមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង - នៅក្នុងការតុបតែងនិងក្នុងបញ្ជីខ្លីប៉ុន្តែការស្រមើលស្រមៃ។
នៅពេលនោះដោយណែនាំឱ្យ Muriel ទទួលទានអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ យើងសង្ឃឹមថាប្រសិនបើវាពង្រីកវានឹងរក្សាភាពទាក់ទាញនិងរចនាប័ទ្មដ៏សប្បុរស។ ហើយឥឡូវនេះជាមួយនឹងកន្លែងឈរជើងនៅ Soho និង Richmond ក៏ដូចជាកន្លែងយកទៅក្នុងភូតណេយើងសប្បាយរីករាយណាស់ដែលបានរាយការណ៍ថាវាមាន។ និងសាខា Kensington ខាងត្បូងបានក្លាយទៅជាប្រជាជនក្នុងស្រុកមួយដែលពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
មើលទៅខុសគ្នាទៅខាងត្បូង Kensington
ប្រសិនបើអ្នកមិនបានទៅលេងសង្កាត់ក្បែរស្ថានីយ Kensington ភាគខាងត្បូងចាប់តាំងពីមុនព្រឹត្តិការណ៍កីឡាអូឡាំពិកទីក្រុងឡុងដ៍អ្នកស្ថិតក្នុងភាពភ្ញាក់ផ្អើល។
តំបន់នេះគឺជាច្រកទ្វារទេសចរណ៍ទៅ "សារមន្ទីរ" ដែលជាសាលសារមន្ទីរដែលបង្កើតឡើងដោយព្រះអង្គម្ចាស់អាល់ប៊ើតនៅទីក្រុងវីថិនថោនឡិនដ៍។ វិហារ Victoria & Albert, សារមន្ទីរវិទ្យាសាស្រ្តនិងសារមន្ទីរប្រវត្តិសាស្ត្រធម្មជាតិសុទ្ធតែដើរបានឆ្ងាយ។ វាក៏ជាបេះដូងនៃសហគមន៍បារាំងដ៏ធំមួយដែលមានទីតាំងនៅជុំវិញ Lycee Françaisនិងជាមជ្ឈមណ្ឌលធ្វើដំណើរដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់តំបន់តូនីសនៃទីក្រុងតោខីនស៍ខេនសឹននិងឃិនសឹនស៍។
ស្ថានីយ៍ខ្លួនវាគឺជាកន្លែងសម្គាល់ ថ្នាក់ទី 1 និងទី 2 ។ វេទិកានៃបន្ទាត់ស្រុកនិងរង្វង់ដែលមានតាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្ថានីយ៍ក្រោមដីចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ វាក៏ជាស្ថានីយ៍មួយក្នុងចំណោមស្ថានីយ៍ដំបូងនៅលើពិភពលោកដែលរួមបញ្ចូលហាងលក់ទំនិញ។ ទាំងនេះគឺនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃនេះនិងជាច្រើននៃការតភ្ជាប់របស់ពួកគេគឺមានដើម។
ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ឆ្នាំ 2010 ភោជនីយដ្ឋានដែលនៅជុំវិញស្ថានីយបានបំពេញទៅតាមចំណុះម្ហូបអាហារលឿនបំផុតនៃចំណីអាហារឆាប់រហ័សរបស់អ្នកទេសចរបណ្ដោះអាសន្ន។ បរិយាកាសនៅជុំវិញស្ថានីយ៍នេះមានភាពច្របូកច្របល់ - ហាងភីហ្សាអ្នកទេសចរហាងលក់នំឃុកឃីហាងជួសជុលស្បែកជើងអ្នកកាប់និងអ្នកដទៃ។
ដែលបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ដោយមានការណែនាំអំពីផ្លូវថ្នល់ដែលមានថ្មើរជើងឬផ្លូវចរាចរទីផ្សារផ្សារប្រចាំសប្តាហ៍និងមានថ្នាក់រៀនល្អប្រសើរប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានទាន់សម័យ។ Gail's, Carluccio's និង Le Comptoir Libanaise សុទ្ធតែមានវត្តមាននៅលើឆាកហើយគ្លីនិច Muriel's Kitchen គឺពិតជាគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់និងមានតម្លៃសមរម្យ។
N ext: អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅឯផ្ទះបាយរបស់ Muriel
02 នៃ 03
អ្វីដែលត្រូវបរិភោគនៅផ្ទះបាយរបស់ Muriel
pf អាហារពេលព្រឹករបស់ Muriel ញញឹមស៊ុតត្រីផ្លែបឺរនិងជក់បារីសាឡីលើនំបុ័ង sourdough ។ © Ferne Arfin ភោជនីយដ្ឋាននេះហួសពីអាហារពេលព្រឹកនិងនំប៉័ងនិងនំខេកពេញមួយថ្ងៃ។ អាហារពេលព្រឹកជាអាហារពេលព្រឹកពេញជាមួយនឹងការតុបតែង ទាំងអស់តាមរយៈសៀវភៅបុរាណដូចជាក្លែងក្លាយ Benedict ឬស៊ុតផ្លេនធីនទៅនឹងក្បូរក្បាច់ក្បាច់រាំរបស់លោក Muriel - អាហារពេលល្ងាចអាហារពេលព្រឹកអាហារ ឆ្អិនឆ្អៅ សាច់ក្រកឬ អាហារឆ្អិនខ្វង និងអាហារពេលព្រឹកជើងឯកនៅទីនេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានមកពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានឈ្មោះដូច្នេះមានកសិដ្ឋានពិតប្រាកដមួយដើម្បីកំណត់ក្រមសីលធម៌ - និងកប្បាស Cotswolds ពណ៌ខៀវដ៏ធំសម្បើម។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពន្លឺ
មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានម្ហូបប្រាំឬប្រាំមួយចានដែលផ្លាស់ប្តូរជាញឹកញាប់ការចម្អិនម្ហូបចានខាងដើមនិងស៊ុបមួយឬពីរល្អណាស់។ នៅថ្ងៃធម្មតាក្នុងខែធ្នូចង្ក្រានដែលមានអាំងស៊ុសលីនដុតនំជាមួយខ្ទិនបុលទឹកជ្រលក់សាច់គោបៃតងសាច់ជ្រូកនិងសាច់ឈ្ងុយដែលមានផ្ទុកគ្រាប់ធំនិងផ្លែល្វិតៗប្រម៉ាសតិចតួចនិងចានអាឡោះអង្រេងនិងត្រីមាន់សាឡីដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
អាហារចំហៀងគឺជាកន្លែងលេចធ្លោពិតប្រាកដនៃកន្លែងនេះ។ សណ្តែកបៃតង, ការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោបជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្រានីយ៉ុង, ការស្លៀកពាក់ស៊ារីនិងសឺរីគឺជាជម្រើសមួយនៅថ្ងៃដែលខ្ញុំទៅលេង។ ខ្ញុំបានព្យាយាមហើយបន្ទាប់មកបានយកទៅផ្ទះសម្រាប់ក្រោយមក, ផ្នែកដ៏សប្បុរសពីរសាឡាត់ផ្សេងគ្នា។ មួយសាឡាត់ Squash ល្ពៅលីងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយ Cream sour, ម្ទេសនិង peas ត្រូវបានកំដៅយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងចំណិតនៃម្ទេសដែលត្រូវបានបោះដោយស្លឹក spinach ពណ៌ក្រហមនិងស្លៀកពាក់ស្រាល។ ដំឡូងបារាំងនិងសាឡាត់ដែលមានរសជាតិលីងដែលខ្ញុំបានញ៉ាំរួមមានខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងប៊ុនតាលក៏ដូចជាគ្រាប់លាយរសជាតិហឹរមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចតួច។ ទាំងពីរគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា, បន្លែពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនិងស្រស់, ស្លៀកពាក់ក្តៅនិងហឺរ។
កុំនឹកស៊ុប
ប្រសិនបើស៊ុបសាច់មាន់ធ្វើដោយដៃរបស់លោក Muriel ស្ថិតនៅលើមុខម្ហូបនៅពេលអ្នកចូលទស្សនានោះវាជាការដាច់ខាត។ បន្ថែមទៀតអាហារនៅចានជាងស៊ុបមួយវាត្រូវបានឈូកពេញលេញនៃបន្លែកំណាត់សាច់មាន់និងដំឡូង - ពិតជាចងចាំ។ ស៊ុបផ្សេងគ្នាបង្វិលតាមម៉ឺនុយហើយខ្ញុំបានលឺរឿងល្អ ៗ អំពីអំបែង Ham និងបន្លែនិងអំបូរ spinach និង ricotta ។
វាត្រូវបានរៀបចំទាំងអស់ដោយមានការអំពាវនាវតាមផ្ទះមួយ - ដូចជាប្រសិនបើម្តាយរបស់អ្នកនិងជីដូនរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយហើយទើបតែបានក្លាយទៅជាអ្នកចម្អិនអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ ដូចដែលវាបានកើតឡើងភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយជីដូនរបស់ម្ចាស់ហើយត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមនាង។ មាននំសម្បូរបែបនំខេកនិងនំប៉័ងស្អាតៗដែលមានរូបរាងនិងការទាក់ទាញនៃវិទ្យាស្ថាននារីមួយដែលរៀបចំតុនំបុ័ងជាជាងការចាប់អារម្មណ៍នៃការញៀន។ ខ្ញុំបានធ្វើគំរូនំកាហ្វេវ៉ាល់ណាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយតែមួយពែង។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រភពមកពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់អង់គ្លេសដែលមានឈ្មោះហើយការសង្កត់ធ្ងន់គឺលើផលិតផលសរីរាង្គស្រស់។ ដែលហួសទៅនឹងភេសជ្ជៈមានក្លិនចាស់ៗនិងទឹកផ្លែឈើមួយចំនួនព្រមទាំងបញ្ជីស្រាដែលមានប្រវែងតិចតួច។ ស្រាគឺ, ខ្ញុំគិតថា, បន្តិចនៅលើតម្លៃថ្លៃ, ធៀបនឹងនៅសល់នៃម៉ឺនុយតម្លៃសមរម្យណាស់។ ប៉ុន្តែស្រាទាំងអស់គឺអាចរកបានដោយកែវ 175ml និង 250ml ។
បន្ទាប់: ការកំណត់ឈុត
03 នៃ 03
ការកំណត់ឈុត
នៅពេលដែលវាមកនំ, Muriel ពិតជាបានផ្តល់នូវ។ © Ferne Arfin ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មរបស់លោក Muriel's Kitchen's បានបង្ហាញថាមេឌីទែរ៉ាណេមានតិចតួចណាស់។ ក្រៅពីប្រអប់ផ្កាឡាវេនឌ័រស្ងួតនៅតាមបង្អួចខ្ញុំមិនអាចនិយាយបានថាខ្ញុំបានឃើញថានៅលើការទស្សនារបស់ខ្ញុំ។ វាទាំងអស់ហាក់ដូចជាវ៉ារ្យ៉ង់ផ្ទះមួយនៅលើចក្រភពអង់គ្លេសទំនើបចំពោះខ្ញុំ។ និងការតុបតែងជាមួយនឹងជញ្ជាំងបន្ទះឈើលាបពណ៌របស់វានិងគ្រឿងសង្ហារឹមផេះស្លេកពិតជាមានអារម្មណ៍នៅភាគខាងជើងកាន់តែច្រើន - ដូចទៅនឹង Scandinavia ឆ្លងកាត់ New England ។ តារាងត្រូវបានបន្ថែមដោយតំបន់តូចមួយដែលមានលាមកខ្ពស់។
តុកំប៉ុងកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញចានដែលត្រូវបានគេយកទៅយកទៅផ្ទះហើយឡដុតនំប៉័ងចំហរជាផ្នែកមួយនៃការតុបតែងដូចជាការបង្ហាញបង្អួចដែលផ្លាស់ប្តូរនៃនំនិងលាភសំណាង។
ប្រសិនបើខ្ញុំមានឧបសគ្គអ្វីទាំងអស់វាជារឿងមួយដែលនឹងកើតមាននៅកន្លែងតូចមួយ។ តារាងត្រូវបានប្រមូលផ្ដុំគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធបង្កើតឱ្យមានការកកស្ទះចរិតលក្ខណៈល្អរវាងអតិថិជននិងម៉ាស៊ីនមេ។
សារៈសំខាន់សម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់ Muriel
- អាស័យដ្ឋាន: 1-3 Pelham Street, London SW7 2ND និងសាខា 30 Hill Street ក្នុង Richmond និង 36-38 Old Compton Street ក្នុង Soho ។
- ទូរស័ព្ទ: +44 (0) 207 589 3511
- បើក: នៅ South Kensington ថ្ងៃច័ន្ទ - ថ្ងៃសៅរ៍ 8 ព្រឹកដល់ 11 យប់ ថ្ងៃអាទិត្យម៉ោង 9 ព្រឹក ដល់ម៉ោង 10 យប់ម៉ោងក្នុងទីក្រុង Richmond និង Soho ខុសគ្នាដូច្នេះពិនិត្យមើលគេហទំព័រ។
- តម្លៃ: ល្មម។ ទទួលទានអាហារពេលព្រឹកជាមួយកាហ្វេចាប់ពីប្រហែល 7 ផោនដល់ 12 ផោន។ រៀបចំអាហារសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចវគ្គសិក្សាពីរវគ្គ 12,95 ផោននិងវគ្គសិក្សាចំនួន 3 ដងសម្រាប់£ 14,95 លាន។
- ទស្សនាគេហទំព័ររបស់ពួកគេ
- តាមដានពួកគេតាមហ្វេសប៊ុក។