បានបំផុសគំនិតដោយ Inside Atlanta ស៊េរីដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញអាត្លង់តា Kate Parham Kordsmeier យើងចង់ណែនាំនៅខាងក្នុងហ៊ូស្តុន។ ជារៀងរាល់ខែយើងនឹងសម្ភាសនារីស្អាត ៗ នៅហ៊ូស្តុនថេនដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើការញ៉ាំមើលនិងធ្វើនៅទីក្រុងបាយ័ន។
នៅខែនេះយើងកំពុងអង្គុយជាមួយលោក Mark Haber អ្នកគ្រប់គ្រងហាង Brazos Bookstore ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសៀវភៅប្រមូលផ្ដុំសៀវភៅសហគមន៍ព្រឹត្តិការណ៍និងអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ Brazos ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាហាងលក់សៀវភៅឯករាជ្យដែលមានឯករាជ្យបំផុតនិងជាផ្នែកដ៏សំខាន់មួយនៃសហគមន៍ហ៊ូស្តុន។
Haber មើលការរំខានពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃរបស់ Brazos ក៏ដូចជាក្លឹបសៀវភៅប្រចាំខែដ៏មានប្រជាប្រិយភាពរបស់ហាង។ គាត់ក៏ជាអ្នកនិពន្ធនៃ ការផ្លាស់ប្តូរ Deathbed , ការប្រមូលផ្ដុំនៃរឿងខ្លីមួយ (ដែលអាចរកបាននៅ Brazos, ជាការពិតណាស់) ។
មុនពេលទៅដល់ Houston នៅឆ្នាំ 2013 លោក Haber រស់នៅទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោនឌីស៊ីរដ្ឋ Florida និងសូម្បីតែទីក្រុងឡូសអេនជឺលេសអស់រយៈពេលពីរបីឆ្នាំហើយដែលលោកបាននិយាយថា "អ្នកនិពន្ធដែលពុះពារម្នាក់ ... ជាខ្លឹមសារ" ។
ខ្ញុំរស់នៅ ... " ម៉ុនដូ សហើយខ្ញុំស្រឡាញ់វាតាមពិតទៅខ្ញុំមិនដែលរស់នៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅហ៊ូស្តុនទេ។ អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពីម៉ុនដូស (ម៉ុនដូស) គឺជាការលាយចំរុះគ្នារវាងអតីតនិង មានដើមឈើអូកដ៏អស្ចារ្យនិងស្ថាបត្យកម្មចាស់ៗដែលនៅជាប់គ្នាហើយមិនឆ្ងាយពីប្លុក 5 ទេគឺមានអាហារដ៏តូចមួយនៅ Tex-Mex ឬមេឌីទែរ៉ាណេ។ មានហាងកាហ្វេតូចៗឯករាជ្យ - មានហាងកាហ្វេខុសគ្នាចំនួន 9 នៅ Montrose តែម្នាក់ឯងហើយពួកគេតែងតែរវល់! "
អ្នកអាចរកឃើញខ្ញុំ ... "ប្រសិនបើខ្ញុំមិននៅហាងលក់សៀវភៅខ្ញុំកំពុងអានសរសេរឬកំពុងរត់។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងឯកតោភាគីតែខ្ញុំប្រាកដជាចូលចិត្តទទួលបានកាហ្វេនៅ Siphon ឬ Southside Espresso ។ នៅពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ជាងនេះខ្ញុំចូលចិត្តរត់ជុំវិញសាកលវិទ្យាល័យអង្ករ។ "
ខ្ញុំមានបំណងចង់ឱ្យមនុស្សដឹង ... "បរិមាណនៃវប្បធម៌ដែលហ៊ូស្តុនមាន។
មិនត្រឹមតែសារមន្ទីរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែមានសារមន្ទីរ មួយផងដែរ! ស្រុកល្ខោនផងដែរ។ មានហាងទំនិញនិងវិចិត្រសិល្បះរាប់សិបតោននិងជម្រើសវិចិត្រជាច្រើនសម្រាប់អាហារល្អ ៗ ។ ខ្ញុំដឹងថាពាក្យ Get ត្រូវបានគេបោះចោលនៅជុំវិញជាច្រើនប៉ុន្តែខ្ញុំមានបំណងចង់ឱ្យប្រជាជនដឹងអំពីភាពចម្រុះរបស់ហ៊ូស្តុន។ ខ្ញុំពិតជាគិតថាវាជាកម្លាំងដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ហ៊ូស្តុន»។
វាជាពេលអាហារពេលល្ងាច។ ខ្ញុំកំពុងធ្វើដំណើរទៅ ... "ដៃចុះគ្រាន់គ្រាន់តែ Pho នៅ Midtown ហ៊ូស្តុនមានអាហារវៀតណាមយ៉ាងច្រើន - នៅ Midtown និង Bellaire ជាពិសេស - ប៉ុន្តែ Simply Pho គឺជាការពេញនិយមរបស់យើងពួកគេមានភាពរួសរាយតំលៃថោកនិងមិនមានលទ្ធភាពធ្វើអាក្រក់។ ភរិយាខ្ញុំនិងខ្ញុំទៅទីនោះយ៉ាងហោចណាស់មួយដងជួនកាលពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍»។
អាថ៌កំបាំងដែល បានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតរបស់ហ៊ូស្តុន គឺ សួនឧទ្យាន។ ពីសួន Hermann ទៅ Discovery Green ដើម្បីដើរជាធម្មតានៅសាកលវិទ្យាល័យសាកលវិទ្យាល័យស្រូវ។ ប្រជាជនមានទំនោរគិតថា Houston ជាតំបន់ដែលគ្មានទីបញ្ចប់នៅទីប្រជុំជននេះហើយវាមានលក្ខណៈបែបនោះ - ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាន ចន្លោះបៃតងជាច្រើន ផងដែរ។ "
នៅពេលខ្ញុំកំពុងលេងកំសាន្តខ្ញុំចូលចិត្តទៅ សារមន្ទីរវិចិត្រសិល្បៈ Houston និង Menil Collection ពួកគេមិនដែលទុកឱ្យអ្នកចុះក្រោមនោះទេ។
នៅពេលខ្ញុំចង់សំរាកលំហែខ្ញុំទៅ ... "កំនត់កំដៅផ្ទះល្វែងរបស់ខ្ញុំជាមួយសៀវភៅទាំងអស់របស់ខ្ញុំ!"
ទីកន្លែងដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេដើម្បីទទួលបានខ្យល់អាកាសនៅក្នុងតំបន់នោះគឺ ... "សាកលវិទ្យាល័យអង្ករដែលមានដើមឈើអុកទាំងអស់នៅទីនោះ។
ប្រសិនបើអាកាសធាតុនឹងសហការខ្ញុំអាចដើរជុំវិញអង្ករជារៀងរាល់ថ្ងៃនៃឆ្នាំនេះ។
សកម្មភាពចុងសប្តាហ៍ដែលខ្ញុំពេញចិត្តនៅក្នុងតំបន់រថភ្លើងស្តុនស្តុនគឺ ... "នៅចុងសប្តាហ៍ម្តងម្កាលខ្ញុំនឹងទៅភ្នំ Heights ជាមួយប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំគ្រាន់តែចូលហាងបង្អួចឬទទួលកាហ្វេហើយខ្ញុំក៏ចូលចិត្តទីផ្សារអាកាសចរណ៍របស់ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ នៅឯ Heights ដែរ។ "
ខ្ញុំចូលចិត្តចំណាយលុយនៅ ... "ខ្ញុំប្រហែលជាណាត់ជួបខ្លួនឯងប៉ុន្តែខ្ញុំមានអ្នកសំដែងម្នាក់ដូច្នេះខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការដើរទិញឥវ៉ាន់នៅឯ Cactus Music និង Vinal Edge in the Heights ។ "
អ្វីដែលខ្ញុំស្រលាញ់បំផុតអំពីហ៊ូស្តុនគឺ ... "ភាពកក់ក្តៅរបស់ប្រជាជន។ នៅពេលដែលយើងបានផ្លាស់ទីលំនៅនៅទីនេះដំបូងហើយមនុស្សបានរកឃើញយើងជាមនុស្សថ្មីទៅកាន់ទីក្រុងពួកគេបាននិយាយថា" សូមស្វាគមន៍មកកាន់ហ៊ូស្តុន "។ នោះគឺជាការធ្វើឱ្យស្រស់»។